こんばんは、Ｋａｙｏです。今日は飲食店予約の話。

 

インターネットが普及した昨今、飲食店の予約もスマホでポチットできるようになりました。

 

例：和民ＨＰ

いつでもどこでも気軽に予約ができるＷＥＢ予約。便利ですね。
しかーーーし！ＷＥＢ予約は同時に予約モレが起きやすい、というデメリットがあります。

 

こんな時代にもなって、未だに「送信ミス」とか「確認モレ」はたまた「システム不具合」でＷＥＢ予約はうまくいかないことが多いんですね。

 

 

せっかく時間かけてお店を探して、手間かけて予約したのに、お店に行ったら「ご予約がありませんでした」って言われるなんて・・・泣きたくなりますよね。

 

 

 

そこで！元飲食店員がオススメする予約方法！それはずばり、電話になります。今回は

飲食店予約は絶対電話！電話予約のメリットと電話の掛け方

についてご紹介します。

 

 

電話予約のメリット

先ほどお伝えしたように、電話をオススメする理由は一つにＷＥＢ予約が信用ならないことと、加えて①手間が省けること②ベストな予約ができることにあります。

 

 

 

①手間が省けること

ＷＥＢ予約をするにはまずお店のＨＰへ行き、「予約」ボタンを押し、名前と電話番号を入力した後に、自動返信メールが届き、翌日にお店側から電話なりメールなり来て、ハレて予約が確定となります。

 

「予約」ボタン→入力→自動返信→お店からの連絡→完了

 

このステップ、長くないですか？？普通に、1日以上かかりますよね。コレに比べれば電話は時間帯さえ掴めば、3分で予約できちゃいますよ。時間帯と言うのは、お店の営業時間内かつ、繁忙タイムの12:00~13:00, 19:00~20:00を避けるということです。

 

 

ＷＥＢ予約は基本的に、「真夜中にしか予約できないほど忙しい人」もしくは「ＷＥＢ予約のみ受け付けている飲食店」用のためのものだと考えていた方がいいです。

 

 

②ベストな予約ができること

ＷＥＢ予約をする際、予約の可/不可は、「席があるかないか」の判断基準のみになります。そのうえ予約システムの満席情報も怪しく、「席あり」を確認して予約したのに、3日後電話がかかってきたときに「すみません、貸切でして・・・」というパターンになれば最悪です。

 

この場合も電話であれば、話している最中に店員が混雑状況を伝えてくれます。「えー、その日は席は空いていますが大変混んでおりまして、少々騒がしいかと思います。」と、状況をリアルに伝えてくれます。

もしかすると「騒がしいですが、もしよければ2階の席をご利用されますか？そちらは夜景は見えませんが、半個室でゆっくりお食事することができますよ。」と提案してもらえるかもしれません。ラッキー、選択肢が増えましたね。

 

ＷＥＢ予約だったら、「席が空いていたから予約できた。ただし店の状況は未知数。」という状態のまま当日お店に行くことになります。どんな席を案内されるか、ちょっとコワイです。しかし電話なら前もって店の状況を把握できるから、覚悟して臨むことができます。

 

以上の理由で、予約をするなら電話が手早くて安心だということになります。
では次に、「効果的な電話の掛け方」をご紹介します。

 

 

 

飲食店への電話の掛け方のコツ

まず始めに・・・・「そもそも電話をかけることが緊張して、イヤ！！」と言う人は、こちらをまずはマスターして下さい。

関連：コミュ症だったら・・・チョー簡単な電話予約カンペを使いなさい

 

ではここから先は応用者向けの電話のコツとなります。効果的な電話の掛け方には２つのポイントがあります。それは①お店への質問②念押しです。

 

①お店への質問

先ほどの「電話だと店の混雑状況などを教えてくれる」と同じことになりますが、あなたが電話予約した際に、お店の方から当日の状況を伝えてこなかった場合は、こちらから聞きましょう。

と。そもそも店の方から「混んでいる」ということを言ってこないということは、現時点ではあまり混んでいないはずです。しかしガラ空き状態から急に満席になる・・・ということも茶飯です。

 

ゆえに、もしあなたが雰囲気を大事にしたいのであれば、「その日って、お客さん多いですか？なるべく静かな席だと嬉しいです。」と言っておけば、満席になった場合に端のテーブルを用意してくれる等お店側から配慮があります。

 

 

②念押し

最後、これが電話予約で一番重要なポイントですが、とにかくあなたが「来店を楽しみにしている」ことを店員に伝えてください。例えばこんな感じ

とかとか
こうやってお客の方から店員にプレッシャーを与えておけば、店員は自ずと「お客さんを喜ばせなくちゃ」という思いになります。そして当日もいいサービスを受けられます。マジです。

 

かなりアナログな方法ですが、この一言でサービスが大きく変わるんです。いくらシステムが発達した店だって、サービスするのは店員＝人間なんですから。人と人とのやり取りになるわけですよ。

 

 

まとめ

はい、ということで今回は「飲食店の予約は圧倒的に電話がオススメ」ということをお伝えしてきました。たしかに電話を取るのはお店にとっては手間ですから、お客さんの中には「気を遣ってＷＥＢ予約してくれる」人もいます。

しかしイイお店というのは、予約の段階からサービスがスタートしているのです。こだわりのある店では「ぐる〇び」とかに情報は載せても、「予約は電話でお願いします」という所が多いです。

ですので来店当日がイイ日になるように、しっかり電話でアナタの要望を相手に伝えて、当日素晴らしい時間が過ごせるようにしましょうね。Kayoはそんなアナタを応援しています！

関連：女性店員が考える”たったこれだけで”かっこいい男性客になれる7つのポイント